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年越しそばなんて、緑のたぬきかどん兵衛で十分だろ

はてなブックマーク - 年越しそばなんて、緑のたぬきかどん兵衛で十分だろ

2008年12月28日 (日)

1 名前：ネチズン(dion軍)[sage] 投稿日：2008/12/28(日) 17:05:51.16 ID:FtR/UF8y ?PLT(12001) ポイント特典
sssp://img.2ch.net/ico/gomi2.gif
０８師走点描：コシ強く、なめらか　年越しそば作り、大館で最盛期　／秋田
12月28日14時1分配信毎日新聞

　大館市中山地区の農家で、特産の山の芋をつなぎにした年越しそば作りが
最盛期を迎えた＝写真。コシの強さが特徴で、県内を中心に
３万食の注文が舞い込み主婦たちは大忙し。そば作りは大みそかまで続く。
　中山そばの会（１０人）の石垣一子会長宅の作業場では、
メンバーが集まり作業にてんてこ舞い。そば粉を丹念に練り、
めん棒で厚さ２ミリ程度に薄く伸ばす。包丁で細く切るとできあがり。
山の芋を入れた事でコシがあってなめらかな食感が特徴だ。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081228-00000105-mailo-l05

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